八丁味噌について

地域ブランドというと、何を思い浮かべますか。
有名なところでは、シャンパンではないでしょうか。
シャンパーニュ地方で製造され、一定の製造条件を認められた物のみにその名が付けられます。

八丁味噌は、岡崎城から八丁（約800メートル）離れた場所（現、八帖町）で作られていたお味噌だといわれています。
ところが日本の法律では、特に守られておらず、そうでない商品もその名を名乗っています。

厳密にはカクキュー八丁味噌とまるや八丁味噌の2社のみが、本物の八丁味噌と言えます。
その他のメーカーの八丁味噌は、地域が外れているだけでなく、製造法も違います。

シャンパンと並ぶ、愛知県が誇る地域ブランドの八丁味噌を日本人として、誇りをもって守っていきましょう！